科学饮食提醒：暴饮暴食易诱发肝胆胰急症

国庆长假期间，人们探亲访友、聚餐出游活动增多。因饮食不当、作息紊乱引发的肝胆胰急症也进入高发期。医生提醒，假期暴饮暴食可能诱发多种急症，出现相关症状后务必及时就医。

“一到长假，由于人们连续进食高脂食物、过量饮酒，我们接诊的肝胆胰急症患者会明显增加。”宁夏医科大学总医院消化内科主任医师黄李雅说，除了常见的急性肠胃炎外，短时间内大量摄入高脂食物会让胆囊剧烈收缩，如果患者本身患有胆结石，结石很容易卡顿在胆囊管，从而诱发急性胆囊炎或胆绞痛。此类患者通常会出现右上腹突发持续性胀痛，或阵发性绞痛，疼痛可向右肩背部放射，且在进食油腻食物后症状加重，常伴随恶心、呕吐。

黄李雅说，暴饮暴食加上大量饮酒会刺激胰腺分泌大量胰液，若胰液无法被及时排出，胰酶就会在胰腺内部被激活，引发胰腺“自我消化”。急性胰腺炎的典型症状是突发的持续性剧烈腹痛，痛感多集中在中上腹，并可放射至腰背部，伴随恶心、呕吐；严重时甚至会出现休克、多器官功能衰竭。

此外，不少人平时肝功能正常，但放假期间若过量饮酒，酒精在肝脏代谢过程中产生的毒性物质会直接损伤肝细胞，一旦超出肝脏的代谢负荷，就容易引发急性酒精性肝损伤。患者会出现乏力、恶心、食欲减退等症状。

医生提醒，若进食后出现持续加重的腹痛，尤其是中上腹或脐周疼痛；或伴随频繁呕吐，甚至呕血、黑便；或是出现头晕、胸闷、呼吸困难等情况，均属于危险信号。此时需立即停止进食饮水，并及时前往医院就诊。

为避免假期“病从口入”，医生建议，遵循“七分饱”原则，避免一次性摄入过多食物；聚餐时多吃蔬菜、粗粮，减少高脂、高糖、高盐食物及酒精的摄入；避免熬夜，让身体得到充分休息。